曲阳风味小吃

来到曲阳，您随处可以吃到极富特色的风味小吃。有缸炉烧饼、黑姑娘饺子、煎饼果子、小驴肉、扒糕等等，让人百吃不厌。

黑姑娘饺子：据传黑姑娘饺子是一百多年前一位号称“黑姑娘”的小伙子首创。采用八位中药配制而成，食之口味鲜美，色、香、味俱佳，其制作工艺独特，配料讲究。清朝皇帝食后，曾大加赞赏，流传至今。国家领导人胡耀邦、朱基到曲阳曾品偿“黑姑娘饺子”，成为曲阳特色小吃。缸炉烧饼：是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、风干不硬。

小驴肉：“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

营养价值：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

扒糕：扒糕也是曲阳的传统特色食品。加工时用荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放在箅拍上（把高粱杆用粗线纵横两层固定在一起的锅盖）凉凉。食用时切成小块，再配以用捣碎的大蒜、米醋、香油等调制的蘸料，蘸食或拌食。

缸炉烧饼：曲阳烧饼，是河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。

曲阳烧饼特色：入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、风干不硬。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。